16 stycznia

Gdy wstajesz od stołu, najpierw zawsze podziękuj Panu jak należy. Tak postępując, nie potrzebujemy się niczego obawiać ze strony przeklętego łakomstwa. Przy jedzeniu nie rozglądaj się za wyszukanymi potrawami, wiedząc, że dla zaspokojenia głodu niewiele potrzeba. Nie jedz więcej niż trzeba i we wszystkim staraj się zachować umiar; jedz raczej za mało niż zbyt wiele. Nie chcę przez to powiedzieć, że masz wstawać od stołu głodna - nie, nie taka była moja intencja. We wszystkim należy zachowywać roztropność, która stanowi regułę wszelkich ludzkich czynów. Przed położeniem się do łóżka zawsze zrób rachunek sumienia. Przypomnij sobie, jak spędziłaś ten dzień, a następnie skieruj wszystkie swe myśli do Boga, ofiaruj Mu i poświęć siebie samą i wszystkich chrześcijan, a w szczególności moją skromną osobę - tak jak ja czynię względem Ciebie. Poza tym ofiaruj swój odpoczynek na chwałę Jego Boskiego Majestatu i nigdy nie zapominaj o swym aniele stróżu, który zawsze jest z Tobą i nigdy Cię nie opuszcza, choćbyś mu nie wiem co złego uczyniła.